白樺の樹液

白樺の樹液を採取します。
4月から芽吹くまで1ヶ月ぐらい、樹液を採取することができます。
樹液といっても、ほとんど水です。

成分は、ブドウ糖・果糖・アミノ酸・たんぱく質・カルシウム・カリウムなどのミネラルです。キシリトールも含まれているので、ほんのり甘いです。
ちょっと検索したら、飲料用や化粧品などもありました。

冷凍保存しておきますので、飲んでみたい方は一言声をお掛けください。
とれた分だけですので、どーしてもという方は事前に確認をお願いします。